IN HOUSE TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS

IN HOUSE TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS

 

DESKRIPSI

Pengelolaan makanan di fasilitas mess perusahaan memegang peranan vital dalam menjaga kesehatan serta produktivitas pekerja, terutama pada sektor pertambangan dan energi. Hal ini terjadi karena makanan yang tersaji harus memenuhi standar keamanan pangan, higiene, dan sanitasi yang ketat. Apabila pengelola mengabaikan standar ini, risiko penyakit akibat makanan (foodborne illness) dapat mengancam kelancaran operasional perusahaan. Oleh sebab itu, tim dapur wajib menerapkan praktik higiene pangan yang mencakup prosedur kebersihan sistematis guna meminimalkan kontaminasi bakteri, virus, maupun zat berbahaya lainnya.

Sejalan dengan kebutuhan kesehatan tersebut, Pelatihan Manajemen Keamanan Pangan dan Higiene di Mess hadir untuk memastikan proses penyediaan konsumsi berjalan sesuai standar keselamatan. Melalui program ini, para petugas akan mendalami pentingnya kebersihan personal, sanitasi peralatan, hingga fasilitas dapur yang higienis. Selain itu, peserta juga akan mempelajari prosedur penyimpanan dan pengolahan bahan makanan secara aman untuk menjaga kualitas nutrisi. Bukan hanya itu, penerapan sanitasi yang efektif terbukti mampu melindungi reputasi organisasi dari dampak negatif isu kesehatan karyawan. Pada akhirnya, langkah strategis ini tidak hanya menjamin keamanan pangan, tetapi juga menciptakan lingkungan kerja yang lebih sehat dan produktif.

Pelatihan ini membahas mengenai pelatihan food safety management dan tidak tuntas jika mempelajarinya dalam hitungan jam. Oleh karena itu, memerlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.

MATERI

  1. Pengantar keamanan pangan dan higiene makanan
  2. Prinsip dasar higiene dan sanitasi pengolahan makanan
  3. Identifikasi bahaya kontaminasi pangan (biologis, kimia, fisik)
  4. Personal hygiene bagi penjamah makanan
  5. Sanitasi dapur, peralatan, dan fasilitas pengolahan makanan
  6. Prosedur penyimpanan bahan makanan yang aman
  7. Pengendalian suhu dan waktu dalam pengolahan makanan
  8. Pencegahan cross contamination dalam dapur mess
  9. Sistem monitoring dan audit higiene sanitasi makanan
  10. Studi kasus pengelolaan dapur mess di industri

training higiene dan sanitasi pangan

SIAPA YANG DAPAT MENGIKUTI TRAINING INI?

  • Catering Supervisor / Mess Supervisor
  • HSE / Safety Officer
  • Camp Boss atau Camp Manager
  • Petugas dapur dan pengelola katering
  • Quality Control Food Service
  • Praktisi di industri pertambangan, energi, dan proyek konstruksi

TRAINER PADA TRAINING INI

Instruktur yang berpengalaman dalam pelatihan higiene dan sanitasi pangan akan mengisi training food hygiene management.

JADWAL & LOKASI PELATIHAN 2026

Untuk waktu dan lokasi pelaksanaan pelatihan dapat disesuaikan dengan kebutuhan peserta. Anda dapat melakukan konfirmasi lebih lanjut dengan menghubungi tim marketing kami.

Upgrade diri Anda dengan mengikuti pelatihan bersama kami, berkembang bersama NISBI Indonesia!

INVESTASI

Investasi pelatihan tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.

Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Narahubung: +62 821 3494 3084

BENEFIT

  • Module / Handout
  • FREE Flashdisk
  • FREE Bag or bagpack (Tas Training)
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
  • 2x Coffee Break & 1 Lunch
  • FREE Souvenir Exclusive

FAQ PELATIHAN INFOTRAINING JOGJA

Q1: Berapa jumlah minimal dan maksimal peserta untuk setiap sesi pelatihan?
A1: Untuk pelatihan, jumlah minimal peserta adalah 10 orang. Sementara itu, kami merekomendasikan maksimal 15-20 orang per sesi untuk memastikan interaksi yang optimal dan perhatian yang memadai dari instruktur.

Q2: Di mana lokasi penyelenggaraan pelatihan?
A2: Pelatihan dapat terselenggarakan di Jakarta, Yogyakarta atau kota-kota lainnya. Informasi detail mengenai lokasi akan disampaikan bersamaan dengan jadwal pelatihan.

Q3: Apakah pelatihan ini dapat terselenggarakan secara In-House Training (IHT) di lokasi perusahaan peserta?
A3: Ya, tentu saja! Kami sangat merekomendasikan opsi In-House Training (IHT) karena dapat disesuaikan sepenuhnya dengan kebutuhan spesifik dan jadwal tim Anda.

Q4: Apakah ada persyaratan jumlah peserta untuk In-House Training (IHT)?
A4: Untuk In-House Training, kami terbuka untuk melakukan diskusi sesuai dengan skala dan kebutuhan perusahaan Anda.

Q5: Bagaimana cara mengajukan permintaan In-House Training?
A5: Anda dapat menghubungi tim kami melalui email nisbiindonesia@gmail.com dan WhatsApp di 0821-3494-3084.

*Artikel ini disusun oleh Nania Pangaribuan. Saya merupakan seorang content writer sejak tahun 2025, dan saat ini berfokus pada penyusunan artikel-artikel pelatihan untuk website Nisbi Indonesia. Saya berkomitmen untuk menghadirkan konten pelatihan yang informatif, relevan, dan mudah dipahami oleh pembaca. Jangan ragu untuk menghubungi kontak yang tersedia apabila Anda memerlukan informasi lebih lanjut mengenai pelatihan ini.   

Post Views: 39