IN HOUSE TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS
IN HOUSE TRAINING MANAJEMEN KEAMANAN PANGAN DAN HIGIENE DI MESS
DESKRIPSI
Pengelolaan makanan di fasilitas mess perusahaan memegang peranan vital dalam menjaga kesehatan serta produktivitas pekerja, terutama pada sektor pertambangan dan energi. Hal ini terjadi karena makanan yang tersaji harus memenuhi standar keamanan pangan, higiene, dan sanitasi yang ketat. Apabila pengelola mengabaikan standar ini, risiko penyakit akibat makanan (foodborne illness) dapat mengancam kelancaran operasional perusahaan. Oleh sebab itu, tim dapur wajib menerapkan praktik higiene pangan yang mencakup prosedur kebersihan sistematis guna meminimalkan kontaminasi bakteri, virus, maupun zat berbahaya lainnya.





